Die Küche im TACOA bietet eine große Auswahl aus der kanarischen und deutschen Küche. Der Schwerpunkt unserer Gaumenfreuden liegt auf einer großen Auswahl von Tapa-Vorspeisen wie unserer grebratene Käse mit Mojo-soßen und Honig, Champignons und Langostinos im Biemantel, Datteln mit Speck, Räucherfischplatten, usw. Für Salatliebhaber bietet das Tacoa reichhaltige Salatvariationen an. Daneben steht Deftiges vom Fleisch in der Gasthausbrauerei auf der Speisekarte, wie gemischte Bratwurstplatte mit Bratkartoffeln, Schweinerippchen vom Grill, Ofenhaxe, gegrillte Schweine und Rinderfilets, Barsch uns Sepia mit Koriander-mojo, gofio und Kartoffeln "arrugadas", und vieles mehr  :